Die neuen Agrarkulturen in den Städten, "urban gardening" und "urban agriculture" sind die Überlebensmittel und Voraussetzung für Netzwerke solidarischer Ökonomien. Sie sind die Lernorte, die die für den Erhalt von Mutter Erde und Kleinbäuerinnen notwendige Bewusstseinsänderungen hervorbringen. Die Begeisterung für neue Form des Gemüseanbaus und der lokalen Selbsternährung, Krautäcker, Gemeinschaftsgärten, SolaWi und Schulgärten taucht daher in Krisenzeiten alle hundert Jahre wie Phönix aus der Asche wieder auf, begeistert die Menschen, tröstet sie, hilft ihnen über Traumata hinweg, holt sie aus der Isolation heraus und ermöglicht ihnen durch eine gewisse "Ernährungsouveränität" das selbsttätige und gute Leben, das Menschen zu Menschen macht.